Особенности выращивания грибов в теплице

Грибы содержат пищевые волокна, магний, селен и разные витамины. В определенных условиях они растут очень быстро. Для выращивания выбирают теплицы с приглушенным освещением и автоматическим поливом. Шампиньоны и вешенки будет легко вырастить даже начинающим.

Выращивание шампиньонов в теплице
Сначала необходимо определить, какой тип теплицы наиболее подходит для выращивания грибов. Теплицы из поликарбоната надежны, но требуют значительных инвестиций, поэтому теплица с полиэтиленовой пленкой – лучший выбор. Грибы хорошо растут в холодное время года с середины осени до весны. Для шампиньонов пленочная теплица – это именно то, что нужно в это время года. Шампиньоны предпочитают свет и тепла, в отличие от вешенок, которые хорошо растут в менее солнечных и более влажных условиях (подвалы, погреба).

Требования к грибнице:

Теплица должна иметь отопительную систему. Мощность следует подбирать в соответствии с площадью теплицы, а также подключить к домашней системе отопления с помощью вытяжного вентилятора. Для поддержания подходящего микроклимата конструкция должна быть герметичной и хорошо изолированной;
Вентиляция нужна для поступления свежайшего воздуха;
Если теплица велика, следует использовать систему орошения или ручное увлажнение, если теплица маленькая;
Ограничьте доступ солнца в теплице. Этого можно добиться, побелив крышу известью или использовав пленку, не пропускающую свет;
Нужны стеллажи. Вам нужно будет развесить сетки с грибницами на них. Также подойдут стеллажи для контейнеров;
Искусственное освещение в теплице может потребоваться осенью и зимой, поскольку солнце заходит раньше и уровень освещенности недостаточен для светолюбивых грибов (шампиньонов);
Важным этапом является подготовка почвы. Субстрат на основе компоста должен состоять из таких компонентов, как конский навоз и солома. Вместо соломы можно использовать садовую траву или кукурузные стебли. Важно, чтобы трава и солома были хорошо высушены!

Ингредиенты для компоста для шампиньонов.

Солома (10 кг) + конский навоз (5 кг) + гипс (300 г) + мочевина (30 г) + суперфосфат (30 г) + вода (30 л).

Смешайте ингредиенты вместе и оставьте на воздухе для формирования на 10 дней; спустя 1,5 недели компост можно использовать.

Следующим будет правильная посадка шампиньонов. Минимальная температура в теплице должна составлять +30°С, температура компоста при посадке — выше +25°С. Распределите и перемешайте споры по всей площади компоста на глубине 6 см. После посева поверхность прижмите и накройте бумагой.

Для хорошего урожая не забывайте о надлежащем уходе за грибами. Компост должен быть влажным, потому что он использовал много воды. Солома является отличной мульчей и будет дольше удерживать влагу внутри. Бумага создает парниковый эффект. Поддерживайте температуру на уровне +25°C.

Первые побеги имеют форму паутины с серебристыми шариками. Они возникают через 20-23 дня после посадки. Необходимо опрыскивать водой с интервалом в 3 дня. Как только появятся ростки, снизьте температуру на 9°C. Шампиньоны можно собирать через 3 недели после посадки. Уборка шампиньонов происходит волнами, первый урожай заканчивается, а следующий — через неделю. Поэтому период сбора урожая может занять до 1,5 месяцев.

Выращивание вешенок в теплице

Чаще всего вешенки выращивают на продажу из-за своей легкости и великолепного вкуса. Они всегда хорошо воспринимаются в соленьях, маринадах и салатах. По этой причине они всегда являются самым популярным продуктом в супермаркетах и размещаются на самых заметных полках. Поэтому, если покупатели поймут, что вешенки — это экологически чистый продукт, который был выращен с заботой, он будет хорошо принят на рынке. Их следует выращивать с апреля по сентябрь в теплице, где обычно выращивают овощи. Когда пусто, можно разместить блоки субстрата с грибами. Кроме того, если в теплице выращивают только огурцы, то этот вид грибов можно начинать выращивать в любое время. Климатические условия очень схожи.

Подготовка теплицы для вешенок:

• Ключевым моментом в выращивании вешенок является подготовка деревянных блоков, зараженных специальным мицелием. Желательно приступить к работе уже в ноябре, чтобы первый урожай можно было собрать зимой. Бруски следует поместить в подготовленную для этого теплицу и засыпать грунтом;
• Затем их следует засыпать опилками или мешковиной и снова слегка засыпать землей. Все это нужно делать при температуре +13–15°C и влажности 90%;
• Как только мицелий начнет активно расти, температуру следует снизить до +2°C, а затем снова повышать по мере роста грибов;
• При выращивании вешенок мешки следует размещать только на чистой полиэтиленовой пленке, в тесном контакте друг с другом, цепочками с расстоянием между рядами 50-60 см;
• Если используются бруски, их следует разместить на пленке на расстоянии 35 см друг от друга.

При выращивании вешенок важно постоянно поддерживать влажность воздуха в теплице на уровне 80-85%, для чего достаточно обычного полива.

Что касается освещения – естественного света вполне хватит. Важно только, чтобы прямые солнечные лучи не светили прямо на грибы, не перегревая их. Поэтому в особо жаркие дни теплицу можно слегка затемнить ветками или маскировочными сетками, или нанести раствор мела.

Нормальный температурный режим для этого вида грибов заключается в поддержании температуры до +25°C, что обеспечивает полноценный рост. Даже в теплице, которая совсем не отапливается, вешенки могут окончательно вырасти и дать урожай в конце ноября, как раз перед тем, как субстанционный блок замерзнет. Более низкие температуры в теплице приведут к замедлению роста грибов и более длительной ротации урожая, но сами грибы будут лучшего качества и размера.

Также важно следить за состоянием этих грибов и распознавать проблемы по их изменениям, чтобы их можно было устранить по ходу дела. К примеру, если ножки плодовых тел начинают заметно расти, необходимо проветрить теплицу, открыв окна и двери. В жаркую погоду не помешает делать это каждый вечер, чтобы улучшить воздухообмен.

Расчетный срок выращивания вешенок в теплицах составляет 1,5-2 месяца, в зависимости от температуры. И за это время происходит три-четыре волны плодоношения, которые в сумме дают урожай в 45% веса готового субстрата.